ぼくの、わたしの食物アレルギー教室

　みなさん、こんにちは！

　秋から冬へと変わり目のこの季節。
みなさまにおかれましては　おかわりありませんか。
ストーブを出すには早いような　でも少し寒いような・・・
　微妙な時期ですね！

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　さて今回も　10月15日（日）に開催いたしました、第2回ふくおか食物アレルギー攻略法
講座のトピックスをお伝えいたします。
　トピックスは、すまいりー・くらぶのホームページからも見ることができますので　こち
らからお入りください。
　http://www.smiley-mode=f12
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　【除去と解除のタイミングと具体的なすすめかた】
　食事療法の基本は、食べると症状が誘発される食物だけを除去する、原因食物でも食べられ
　る範囲までは食べる　が基本の考え方です。
　
-鶏卵と乳について-
　鶏卵のたんぱく質の「オボムコイド」は熱耐性（熱を加えてもアレルゲン性が落ちない）です。
　おでんなどで入っている場合、たまごからそのオボムコイドが汁にしみ出してくるので注意し
てください。
　カゼインは、牛乳の主要タンパクであり、この表示があれば注意。
　また、脱脂乳やチーズは、牛乳と比較し同じ量を摂ってもたんぱく質量が多いので注意してく
ださい。
　
＊乳製品たんぱく質含有量　100gあたり
　牛乳　　　　3.3g
　脱脂粉乳　 34.0g
　ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ　22.7g

-魚類について-　
　魚を除去中は、ビタミンD欠乏に注意してください。
　ビタミンDはほとんど魚から摂取になるので魚アレルギーの人は、きくらげの利用、かつお節/缶詰
の利用で摂取することをおすすめします。
　
＊ビタミンDを多く含む食品　100g中
　紅鮭　　 33μg
　かつお　 22μg
　うなぎ　 18μg
　干ししいたけ　 16.8μg
　干しきくらげ　435.0μg
　

　第2回ふくおか食物アレルギー攻略法講座　第1部　柴田瑠美子先生（小児科医）講演より
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　【新着情報】

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　【アレルギー対応食材情報】

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